FICHE TECHNIQUE : GROLLEAU rosé

Dénomination : Vin de Pays, indication Géographique Protégée

Cépage : Grolleau

Technique culturale : densité de plantation de 6500 ceps par hectare, ébourgeonnage manuel

Vendange : Vendange mécanique permet de récolter à maturité la machine est équipée de tapis égreneurs afin de garder que les baies Un deuxième tri s'effectue à la cave avant le pressurage

Vinification : Macération pelliculaire

Elevage : 5 à 10 mois sur lies fines

Caractère du vin : Vin rosé légèrement fruité en bouche.
Robe : œil de Perdrix.
Nez : après un premier nez salin, des arômes de violette apparaissent pour évoluer vers de la rose fraîche, de la fraise en pâte de fruits délicatement relevés par de la menthe poivrée.
Bouche : la bouche est ronde et veloutée et se termine par une finale délicatement poivrée.

Conservation : Déguster relativement jeune (2 ans)

Dégustation: accompagne les crudités et entrée estivales